Surnommées « caviar végétal », les lentilles noires de variété Beluga séduisent par leur élégance : petites, rondes et lisses. Elles allient finesse gustative et richesse nutritionnelle, grâce à leur teneur en fibres, protéines, vitamines et minéraux. Délicieuses en salade, en soupe ou en terrine, elles se savourent avec toujours autant de plaisir.
Sachet compostable de 400 g.
Cuisson des Lentilles noires
Comptez 60g de lentilles noires par personne.
Rincez les lentilles à l’eau froide. Dans une casserole, déposez les lentilles dans au moins 3 fois leur volume d’eau froide. Parfumez le bouillon selon vos goûts en ajoutant de l’oignon, une gousse d’ail ou autre…Il est déconseillé d’ajouter du sel en début de cuisson des lentilles car cela peut durcir leur peau et ralentir leur cuisson. Portez à ébullition et couvrez la casserole pendant 20 à 25 min. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène puis égouttez. Salez et poivrez.
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