Farine de Seigle Bio (1.5 kg)

Farine de Seigle Bio (1.5 kg)

3,25 €Prix

Ville : Guillerval (91) environ 48 km de Limours

 

La farine de seigle peut être utilisé seule ou en mélange pour préparer du pain.

Le seigle stabilise le taux de glycémie

Le seigle prolonge la sensation de satiété, on mange moins

Le seigle contient plus de fibres que le blé, ce qui facilite le transit

Tout comme le blé, le seigle contient du gluten (et la pâte lève donc facilement).

 

La production est transformée dans un moulin de type Astrié fabriqué par Samuel Poilane de l'atelier Paìs situé en Bretagne. La mouture ainsi réalisée sans échauffement permet de préserver la qualité vivante du grain. La mouture est ensuite passée dans une bluterie et donne de la farine contenant le germe de blé ainsi que du son de blé. Les farines fraîchement moulues ont plus de saveur et sont plus nutritives et riches en fibres.

 

1.5 kg

 

Photos non contractuelles